第291章 好厨子都是有文化的

 第三道、第四道上来，获胜者依然是孙连运。 

 忙活半天，在领导面前没得着脸，三位师傅都有点挂不住，脸上的表情，跟谁把他菜油弄洒了似的。 

 腌笃鲜，普通人家用咸肉，做商务宴请就得用金华火腿。百姓用普通竹笋，高端点就得上紫竹笋。摆盘上，如果用钵大的砂锅，就显得不够精致，必须用大清花的炖盅，才压得住这股子俗气。 

 长江刀鱼就更不用说了，蒸的功夫还在其次。最重要的是调味，如果用豆豉或者姜汁水就行，那怎么体现出珍品的地位。另外，长江刀鱼这四个字，不能嘴说笔写，你又该如何对客人进行表达。 

 四位师傅，只有孙连运得到了老爷子的亲口称赞。 

 其实孙连运也六十多了，手艺还是在民国学的，师从徽菜大师焦云瑞，后来自己又单学了盐帮菜。 

 等送走了其他三位，林飞走到孙连运跟前，“有没有兴趣做乔老爷子的关门弟子？拜了他，以后可就在江南仿古宴会界平趟了。我还可以送你去港岛学习，在半岛酒店当一阵餐厅行政总厨。” 

 一般人，到五十岁之后，名利心早淡了。 

 可厨师不一样，如果能得到一位国宝级的大师认可，将来自己或许就能单开一脉，成为祖师爷一样的人物。 

 “那就麻烦林顾问了，只要老先生不弃，我愿意归入门下，做一位传名弟子。” 

 于是，四道菜吃完，大家又乐乐呵呵的吃了一顿拜师宴。 

 这回，不用同行见证。 

 满南京你也找不到人，敢跟乔老爷子平起平坐，一起品评美食江湖的。 

 概念有了，地方有了，剩下就是设计方案和建设资金。 

 按照林飞的算法，这酒店盖起来不一定花费多贵。最主要还是用心，能做到无一处无出处，无一处不讲究。 

 马迪的大舅哥还算个讲究人，当即答应，聘任林飞为nj市文化局商业项目总顾问。 

 设计发包和关键人员选用的问题上，全都可以一言而决。 

 这家伙可给马末都羡慕坏了，林飞比他还小好几岁呢，人家不但有好几家公司，如今身上还挂着不少高级职位。 

 “林老板，你受累帮我想想，看看我适合干个什么，能不能给我也挂个名头？” 

 “怎么了，全国第一本高端旅游杂志的总编顾问，还屈了你的才么？” 

 “没有，那倒没有！可那不是港岛的名头么，有时候说出来，在内地不好用啊。我寻思，您能不能帮我也弄个内地的，低一点也行，某个局的科长啥的。以后我出去拜码头，人家一听也不敢黑我。” 

 “你可拉倒吧，古董行不就专骗两张口的么！别跟我扯没用的，手头有件事儿，你要是办好了，我在齐鲁台给你挂个记者。你要是觉着行，那你就拿出本事来干。” 

 “行，这可太行了。电视台记者，比一般科长可好用多了。” 

 俩人躲到一边唧唧咕、唧唧咕，说了好半天，然后马末都就弄了张机票，离开大队直奔济南了。 

 纪录片的事儿，他交给了团队，反正就是街头访问，大家都做熟了。 

 他自己，如今的工作，是帮着孙连运打造团队，辅助乔老爷子写一本《百年食谱》。 

 乔老爷子101岁，但人家接触的，至少往前能够着明朝南京的王府宴，还有明清时期扬州的盐商“斗彩”宴。