470.折耳根

　　“当然如果没办法搓成圆形的话，其实搓成正方形或者菱形也是可以的。”

　　直播间：

　　“好家伙，这也有手就行，感觉这么难！”

　　“净特么扯犊子，老子圆形都搓不出来，还菱形，就离谱！”

　　“把老豆腐压成泥加入调料，然后再揉成丸子这么简单都不会吗？”

　　“难者不会，会者不难啊！”

　　“会的人感觉很容易，不会的真的像听天书。”

　　“好久没吃过我妈做的豆腐丸子了！”

　　“这什么魔鬼蘸料里面居然还有折耳根？”

　　“楼上的没发现吗？刚才主播丝娃娃的时候，已经吃过一叠折耳根了！”

　　“用折耳根做炸料，这口味也太重了吧！”

　　“作为一个广东人，我觉得我们这里用折耳根用来煲凉茶，已经非常重口味了，没想到还能用来做菜。”

　　“笑死，(ノ�9�9_�9�9)ノ广东是什么都能用来煲凉茶吗？”

　　“我想说我们贵州还有折耳根味道的酸奶！”

　　·······

　　在看到折耳根味酸奶的时候。

　　即便是见过大风大浪的李潇也不禁双眼圆瞪。

　　好家伙，这是什么离谱的口味。

　　他觉得他已经非常不挑食了，但贵州的人民似乎比他更加不挑食。

　　不过回想起刚才吃丝娃娃的时候，吃的那一小碟，味道异常清甜的折耳根。

　　他就立刻回过神来。

　　并不是折耳根不好吃，而是大多数人的做法以及食材都错了。

　　不过这也并不全面。

　　毕竟同一道折耳根不同的人吃，会出现不同的反应。

　　关于折耳根好不好吃这个问题，他其实也在网上看过一些讨论。

　　有人说，折耳根是蔬菜界的第二眼美女。

　　第一次吃，你觉得难吃，第二次你就会爱上它。

　　但这是因人而异的。

　　有人一开始就爱吃折耳根，且爱到不可自拔的程度，恨不得顿顿都要吃。

　　凉拌，烧汤，做调味蘸料。

　　这叫情不知所起，一往而深。

　　有人看到这一节节像草根一样的东西，心生不喜，从来不沾。

　　这叫不合眼缘，只有嫌弃。

　　当然，这也有很大原因是后者遇到的时间不对。

　　大部分人在贵州地界以外，能买到的折耳根都是外皮深绿色的老折耳根。

　　但贵州这边销售的这大部分，都是红根带叶子的那种嫩折耳根。

　　所以其他地方的人不喜欢吃折耳根，很有可能是因为大家没有在对的时间相遇。

　　李潇也没有再管直播间里面，关于折耳根的吐槽。

　　毕竟大部分地方想要买到红根嫩叶的嫩折耳根，都是一种奢望。

　　就更不要说让他们去尝试了。

　　无奈地摇了摇头，将手上的豆腐丸子掰开。

　　一阵热气从豆腐丸子内冒出，一股热豆浆的香味扑面而来。

　　虽然豆腐丸子的外皮炸得金黄，但里面的结构却是非常的嫩滑。

　　由于在搅拌老豆腐的时候加入了少量的小苏打。

　　它里面的结构会变得蓬松。

　　形成一个半空心的结构，而这半空心的结构就是为了容纳蘸酱的位置。

　　另一张稍晚一点。