第五十七章 茄子

 我说：“妈，你兜着什么？”

 妈妈说：“茄子，中午给你们炒茄子吃。”

 “好吃吗？”

 “有的人觉得好吃，也有的人觉得不好吃，待会儿炒好，你吃一下就知道了。”

 “嗯嗯。”

 母亲将茄子洗干净，切成丝，配菜辣椒切成块状。

 然后将铁锅放在炉子上，等里面的水分干了之后，加入菜籽油，油冒烟了，放入茄子丝。

 母亲煸炒时发现，油全部被茄子吸收了。

 没一会儿茄子开始糊了，母亲又往铁锅里面加了许多猪油。

 我说：“妈，为什么加猪油呀？”

 “猪油是熟的，菜油是生的，生的菜油不好吃。”

 “哦哦。”

 母亲继续炒着，茄子熟了之后，我看见锅里全都是油，茄子丝早已熟作一团。

 原本打算直接将辣椒放进锅里炒的，看到这个情况只好，先将茄子盛出来，再把多余的油给倒进碗里。

 母亲把辣椒和蒜末一起放入锅中，炒熟了，再把茄子倒进锅里，混合均匀后，加上盐酱油，就可以出锅了。

 茄子出锅后，锅底仍然有不少的油，母亲把盛出来的油倒回锅里，不用加新油就可以炒土豆了。

 土豆炒好后，母亲将酸菜汤端上炉子，就可以开饭了。

 母亲说：“小乂，去旁边叫你爸他们吃饭了。”

 我没有去铁匠铺那里，而是站在门槛上喊，“爸、三姐、姐姐，吃饭了。”

 父亲说：“马上就来。”

 姐姐第一个回屋的，看到姐姐，我说：“爸他们呢？”

 “它们说要打完这一次烧红的铁再来。”

 “嗯嗯。”

 我们就坐在凳子上等他们回来。

 不一会儿，父亲、三姐、还有田坎上的伯父陈双日就进屋了。

 姐姐给父亲、伯父还有母亲他们倒酒。

 伯父推辞道，“少倒一点，等会儿还要干活。”

 父亲说：“自己掌握，能喝多少倒多少。”

 倒上酒，父亲就开始夹菜吃。

 我盯着父亲看。

 父亲说：“小乂，你盯着我看什么？”

 “爸，第一次吃玉米需要敬天地，吃茄子怎么不敬呀。”

 “因为玉米，寓意比较好，茄子不就是缺子吗？不吉利的，所以不敬。”

 茄子在村里那一片地区的发音“雀子”谐音就是缺子。

 在这个家家都想要生儿子的村里，缺子可是大忌。

 拼死拼活，都要生一个儿子，用茄子敬天地确实不妥当。

 父亲给我夹了一筷子茄子。

 我吃了一口，油顺着嘴角流了下来。

 我说：“好油啊。”

 父亲说：“嗯嗯，茄子比较吸油，油少了炒不好。”

 这就是我第一次吃茄子的感觉，没有感觉到茄子是什么味道，满嘴都是油。

 真正了解茄子的味道是父亲他们去干活了，我出去玩，看见我家地里有一个很大的茄子。

 我把它摘下来，拿回家里。

 推开门，我对父亲前妻说：“大妈，我要吃茄子。”