第四十五章 笋丁猪肉馄饨
很快,锅里的水就烧开了,虞归晚将一案板的馄饨推入了锅里的沸水中,又拿了个笊篱轻轻推动中锅里的馄饨,防止它们粘到锅底。
很快,馄饨的香味就在庭院中弥漫,劈竹子和编竹子的人们都有些心不在焉,虞曦更是已经拉着小月儿站在厨房里了。
“三姐姐,好香啊,这是什么?”虞曦吸了吸鼻子问道。
“这是馄饨,马上就煮好了,一会儿就给我们小曦儿吃。”
“好!”
在虞曦焦急又期盼的眼神中国,虞归晚终于揭开了锅盖,一个个圆乎乎的馄饨在水中鼓着圆肚皮,像是圆肚皮的小燕子在水面上漂着。
虞归晚取出了碗,走到庭院中,说:“大家吃汤馄饨还是拌馄饨?”
虞诚立马问道:“三姐姐,汤馄饨是什么样的?拌馄饨是什么样的?”
虞归晚笑着说:“汤馄饨就是里面有汤,我也会在里面加一点作料。拌馄饨就是把馄饨捞出来不加汤,也会有作料。”
很快,众人就纷纷做好了决定,虞归晚在一旁调作料,含巧负责往碗里捞馄饨。
虞归晚从包裹里取出一个陶瓷罐子摆在桌面上,揭开盖子,里面是雪白凝固的猪油,是跟着那块猪肉一起买的,猪油不太容易坏,况且现在天气冷了,放外面保存也没什么事。
她在大家碗里都挑了一筷子,舀上一点馄饨汤化开猪油,猪油会变成好看的圆圆油点浮在汤上面。她又洒了一点盐和一点蘑菇粉在里面。
说起来这蘑菇粉,还是她偶然在山林里找到了一片小花菇,她把蘑菇们晒得干干的,磨成了粉,吃起来有股特殊的鲜味,虞归晚就把这玩意儿当味精用。
虞归晚搅合了几下碗底,含巧就往里面加入了馄饨,盛了大半碗馄饨之后,又往里面加入了一勺烫烫的馄饨汤,才递给排队等着汤馄饨的人。
虞世良喜欢喝汤,所以选了汤馄饨,他从含巧手里接过自己的碗,看着自己碗里的馄饨。
这一大碗里足足有二十多只,每只馄饨个头都不小,里面鼓鼓的一团肉,边上是轻盈犹如纱裙的馄饨皮。馄饨浸在汤中,汤面上浮着圆圆的油点,碗里飘着白色的热气,看上去无比诱人。
虞世良轻轻闻了闻,一股鲜香的味道冲进他的鼻孔。可能是他太饿了,他觉得这馄饨的香味闻起来比之前吃的所有东西都香。
另一边,虞归晚的拌馄饨流水线也已经步上正轨了。拌馄饨的吃法其实和汤馄饨没什么区别,虞归晚往碗里加了猪油盐和蘑菇粉,她还往里加了香醋酱油和一点辣椒油。
虞归晚招呼好了众人,自己也取过一碗汤馄饨坐下准备开始吃了。
含巧说:“辣椒油和醋都在灶台上,要加的自己加就是了。”
虞归晚夹了一个馄饨入口,柔软爽滑的馄饨皮在舌尖滑过,牙齿一咬开,一股浓郁的汤汁就迸发出来,流淌在唇齿间,一股温润又霸道的鲜味在口中绽放。
嚼一嚼,笋丁脆脆的,带着一点甘甜又夹杂着几丝鲜味,猪肉也没什么腥味,只感受到肉类的鲜嫩和多汁。