第582章 “苏帮菜”

苏州历来都是人文荟萃之地，除了有丰富的历史文化遗产和绝美的园林景观之外，自然也诞生了大量的美食佳肴，着名的“苏帮菜”蜚声中外。

 可惜这是一个混乱的年代，很多的餐饮艺术传承人都被搞得灰头土脸，自顾不暇，众多的“百年老店”再也不见昨日的风采。天堂市的“楼外楼”，“知味观”那些老字号之所以能够得以完好保留，最主要的原因还是因为“西湖”是华国最有名的风景名胜之一，外国的“友好人士”来华国访问的必游之地。

 好在这次王越有先见之明，安排徐子杰他们入住的是苏州市政府招待所。作为政府的最高规格接待场所，这里汇聚了一大批硕果仅存的资深大厨，让徐子杰和许朵朵这两个小吃货有幸品尝到了众多的苏州传统名菜，总算没有白来一趟。

 ?松鼠鳜鱼?，以鲜活的鳜鱼为原料，经过精湛的刀工和火候处理，出锅后整条鱼形似松鼠，鱼肉外脆里嫩，酸甜可口。

 ?樱桃肉?并非将樱桃入菜，而是因烧成的肉块色泽鲜红、形似樱桃而得名。这道菜选用肥瘦相间的猪肉，配以红曲粉等调料烧制而成，肉块红亮诱人，入口即化，甜中带咸，肥而不腻。

 ?鲃肺汤?，这道菜以新鲜的鲃鱼肝、肉和皮制成，配以鸡汤、火腿、竹笋等辅料，汤汁清澈，味道鲜美，现在正值秋季，是品尝这道菜的最佳时节。

 ?响油鳝糊?，以新鲜的鳝鱼为原料，切成段后辅以佐料爆炒而成，上桌时热油浇上去会发出噼里啪啦的响声，故名响油鳝糊。入口之后，菜香气浓郁，鳝肉鲜美，绝对称得上是顶级的美食。