第53章 半夜使坏
大胡子给秦家人安排了一个单间,其他人就没有那么幸运了,有钱的使钱能得到一个大通铺,没钱的几十号人挤在一起,有的甚至只能睡在马厩里。
洛清清先去跟邢叔和洛一交代了几句。
最后又叮嘱道:“晚上还是老规矩,邢叔和洛一看着马车。不管有什么动静都装作不知道,安静地待在马车上。”
“是,主子。”洛一一脸严肃地点头。
“等下来房间吃饭。”
叮嘱过他们几个人,洛清清又拿银子置办了几样酒菜,送到余胜和胡疤脸的房中,至于八字胡自有陈家人孝敬。
这一路上凶险不少,如果没有很大的利益,官差们不但不会护着他们,反而会第一个把他们推出去。
最好的办法就是把官差和他们的利益捆绑在一起,一荣俱荣,一损俱损,这样这一路上才能过得舒坦。
回房间的路上洛清清一直在盘算着要怎样拉拢这些官差,看见一旁昨天剩下的猪下水,洛清清就有了主意。
穿来的一段时间,洛清清算是了解到大虞朝的厨艺了,非但没有前世华夏那样有八大菜系,就是连炒菜都没有,这里的百姓只会用水煮或者用火烤吃。
如果,她把卤菜做出来,和这些官差们谈一笔生意呢?
洛清清心里想着,便火热起来,转身就去厨房忙活起来。
先前邢叔猎到的野猪还剩下半扇,还有两只野兔、一只野鸡和一只竹鼠,肉菜是够了,洛清清又从空间中拿出几样素菜。
洛清清打算做一个野鸡炖蘑菇,酸辣兔肉、和几个素菜,再烙上一些肉饼。
这个朝代没有发现辣椒,洛清清便用食茱萸代替。
肥肉炼油,将兔肉炸至金黄捞出,在将食茱萸、姜等香料放进油锅中炒香,再放先前炸好的兔肉翻炒。
酸辣鲜香的味儿顺着厨房飘出去,笼罩整个驿站,所有人都齐齐吸了吸鼻子。
“这是那个大厨在做饭?怎么这么香?”
“这穷乡僻壤的哪来什么大厨,肯定是洛家那丫头弄出来的。”
“这味儿真是香啊!”
……
洛清清将兔肉炒好后,又把肉饼烙好,在做了几个素菜,野鸡炖蘑菇汤也炖好了。
野鸡炖蘑菇这道菜不需要什么技术含量,只要食材新鲜,怎么炖出来都好吃。
不过她悄悄用了灵泉水,鸡汤特别的鲜美。
肉饼洛清清将皮摊得很薄,在油锅中煎得双面金黄,肉馅怎是挑的三分肥七分瘦的狼肉剁碎,加上香葱,调料粉搅拌而成。
吃起来外皮酥脆,肉馅既不油腻又不柴,简直好吃得让人恨不得把舌头都吞下去。
大胡子余胜拉着胡疤脸和几个解差一起到秦家人的房间,“妹子,不介意我们来拼个桌吧。”
秦家人当然是热烈欢迎,这一路上秦云峰和秦二叔的书生意气被磨去了不少,知道人在屋檐下不得不低头,他们不再是当初高高在上的贵公子,要弯下腰和这些官差们搞好关系。
洛清清拿出空间中的高度酒,秦二叔他们和官差们喝的热火朝天,双方就差勾肩搭背称兄道弟了。
洛清清吃了个七分饱,便起身回厨房开始熬制卤汁。
要想卤肉的颜色好看,先要炒糖色。
在现代,大厨一般使用冰糖或者白糖来炒。