第53章 积酸菜

“冯嫂子，我俩过来学习一下怎么积酸菜，这是学费”，宋舒茜笑着晃了晃手里的油纸包。

 冯嫂子家的两个孩子虎头和猫蛋，看着油纸包咽口水。他们知道那是桃酥，服务社卖的，都是这种包装。

 “哎呀，你和嫂子客气啥，学这又不费啥劲，快拿回去自己吃”，冯嫂子一直推拒，她是真不觉得学个积酸菜能换来桃酥。

 “嫂子，如果只有你，我就不客气了，这不是还有虎头和猫蛋嘛，大人不吃孩子也得吃，当是给他们甜甜嘴了。”

 提到孩子，冯嫂子拒绝的心就淡了。她自己怎么都可以，却不忍心看着孩子流口水。

 他们俩都是好孩子，从来不会哭闹着要什么，但那渴望的眼神骗不了人。

 当娘的心疼孩子。

 冯嫂子点头收下桃酥，“学个积酸菜给这些太多了，我还会别的，芥菜旮瘩、酸萝卜、糖蒜、辣白菜，几颗就能弄一坛子，冬天时间长，就靠这些菜过日子。”

 “那就麻烦冯嫂子了”，这就是宋舒茜的最终目的。

 冯嫂子拿出一个大缸，就是放水的那种大缸。解释道：“这些酸菜要吃一个冬天，需要的很多，得用这种大缸腌。”

 甜甜问，“冯嫂子，这种大缸服务社有卖的的吗？”

 “服务社偶尔有，得提前订货，订的人多了，采购员会统一采购回来，价格有点贵。过年前下面生产队会组织赶集，东西比较全，去那里买比较好”。

 冯嫂子这么一说，宋舒茜想到之前，和卫建国去村里换东西，村里应该有水缸，到时候换两个。

 冯嫂子的讲解还在继续，“首先我们要把大白菜对半切开，这样放入开水中断生，然后放凉，这样都码放整齐，晾干水分。

 就可以往缸里面放了，一层白菜一层大粒盐，中间可以放一点花椒，提鲜的。

 都放满之后，最后用大石头压着。等一个月就差不多了。

 特别需要注意，盐要用大粒盐，中途要看几次，时长用干净筷子搅和一下，别坏了。对了，要放在阴凉通风的地方。”

 宋舒茜觉得不是很难， 都记下了。

 冯嫂子又讲了几个腌制其他菜的方法。

 眼看着天晚了，宋舒茜二人提出告辞。

 路上，甜甜问，“舒茜，你有没有冯嫂子她们和咱们俩客气了许多，今天丁嫂子更是埋头干活，话很少”。

 宋舒茜笑笑，“注意的到了，以后慢慢疏远就好了。丁大姐的想法我也懂，担心我们家突然发生什么事儿，影响到她，其实是她想多了。”

 说完两人也就不提她们了，都是不重要的人。

 回到家宋舒茜回忆今天看到的腌菜步骤，拿了个本子当自己的菜谱，将积酸菜的做法写上去。

 她还想到了蒜茄子。

 有一次去国营饭店，卫建国很喜欢这个，担心自己不喜欢蒜味，没敢吃。

 其实只要吃完收拾干净就可以了，宋舒茜还没有那么霸道。

 宋舒茜的胃是精细胃，饮食还特别清淡，白灼菜和白灼海鲜是她最喜欢的做法。卫建国则相反，喜欢一些比较重口的饭菜，如毛血旺、酸菜大骨头是他的最爱。