第164章 麻辣豆腐
突然想起空间里还有之前剩下的一部分白豆干。
那些豆干是没有经过卤制的，但用灵泉水兑盐浸泡过，原是准备自己食用的。
算了，既然已经收了方家一百两银子，不如再送点给他们以示友好吧。
“娘，你先在这儿等一下，我突然想起来车里还有一些白豆干，或许能让方夫人吃下饭！”
说完这句话后，宋大娘一时半会儿还没反应过来。
车上什么时候有白豆干了？
不是说好留着自家食用吗？
女儿什么时候拿上去放车里的啊？
而此时，听到可能有食物可以让白翠云吃下的好消息，这位孕妇的脸色瞬间好了几分！
江今禾不再多作耽搁，立即起身匆匆向楼下走去，表面假装是从驴车上找东西，实际上是偷偷从小空间里拿出了一个包裹。
再次回到方家大酒楼时，她怀里多了几斤未经处理的新鲜白豆干！
跟着小元子去了厨房后，江今禾心中已经有了明确的烹饪计划。
第一道菜将是红烧白豆干！
首先，将这些用灵泉水与盐混合浸泡过的白豆干切成三角形的小块，然后向锅中倒入适量的油，在油温适中的时候下入豆腐干进行煎炸。
当一面略微煎至金黄后，需翻面继续煎至另一面同样色泽即可。
这种特别制作的豆干不会轻易粘锅，只需要控制好火候别让其太旺即可。
在这个大凉落后依旧依赖于木柴作为燃料的时代，即便是大型酒楼也不例外。
就在她准备去炉灶旁生火时，一旁的方钟连忙跑上来拦住了她。
“哎呀，宋小娘子，这种事情让我来做就好了，请您别费心了。”
说着他已经抢先一步蹲下身调整好了炉火大小。
见他这般热心肠，江今禾便没有再多说什么。
随后还扫视了一眼周围围聚过来好奇观望着她的其他厨师们，同样没有发表任何评论。
想学就学吧，反正她的脑海里装着无数个菜谱，随便挑一个都足够她好好地琢磨一番了！
大概两分钟后，锅里的豆腐干逐渐由原来的白色变成了金黄色。
那种金黄看起来十分诱人，仿佛是被精心调制的金色阳光浸透了一般。
“来人，再烧个小锅！”
江今禾喊道。
几乎在同一时间，一名厨师已经动作迅速地点燃了旁边的小炒锅。
江今禾的动作异常熟练，几乎是轻巧地一挥手间便将煎好的豆腐干盛出了锅。
刚出锅的白豆干散发着阵阵扑鼻而来的香气：浓郁的油香、清新的豆香，以及一丝难以言喻但又令人向往的独特香味，在一瞬间就吸引住了厨房内每个人的心神。
一时间，整个厨房里竟然是异样的安静，只能够听到微微飘散开来的蒸汽声和偶尔发出的呼吸声音。
随着脆嫩且香酥的豆干轻轻地落到了准备好的洁白瓷盘之上，那微小却清晰可闻的“咔嚓”声似乎成为了打破宁静的一记美妙乐章。
大家几乎不约而同地悄悄咽了口唾沫，显然都被这份简单的美味给彻底打动了。
真的非常香啊！
当豆干顺利出锅之后，在加热好的小炒锅里面添上一点点油作为接下来步骤的基础准备工作之一。