南墙先生 作品
651.打卡【下三口海稍鱼】
别看这一碗蘸料看起来其貌不扬，只有放进口中之后，才能体会到这一碗蘸料的精髓。
海稍鱼，除去鱼的肉质鲜嫩以及没有腥味，它的精髓其实就在这一碗蘸料之中。
一家好吃的海稍鱼店里，一份独特的蘸料，尤其是好吃的辣子，这是必不可少的。
虽然看起来好像没有那么多的花样，但是这作为蘸料的辣子其实才是最复杂的。
“哇，没想到这看起来一碗简简单单的蘸料，尝起来居然会这么鲜。”
“你们看这蘸料，看起来只是简简单单的辣子还有鱼汤而已。”
“然而在其中却能品味到辣子的焦香，调味料的鲜香，以及其他的香料中所包含的独特的香味。”
“想必用鱼来蘸这个蘸料，也会变得非常好吃吧。”
“这么说着，其实我也有点饿了。”
“现在已经是中午啦，让我们来品尝今天的第一个菜吧。”
李潇说完就用筷子在那一小盆鱼肉里面一捞，捞出一块白白嫩嫩的鱼肉。
然后将鱼肉放进了这一碗红红火火的辣椒里面。
在里面蘸了蘸。
再次将鱼肉从蘸料碗里拿出来的时候，雪白的鱼肉上面已经挂满了火红的辣椒。
鱼肉还带着黑色的鱼皮，白嫩的肉上挂着红红的辣椒，这样的场面真是让人食欲大开。
用筷子将鱼肉夹起放入口中轻咬。
鱼肉特别特别的鲜嫩，火候把控的刚刚好。
“哇，想不到这样一个小小的店里，居然有人能够把煮鱼的火候把控的这么精准。”
“你们看我夹起来的这块鱼肉，若是煮鱼的人没有经验的话，可是煮不出这样的鱼的。”
“这鱼肉要是在多煮一会，就会软烂易碎，口感也不会如此的鲜嫩。”
“这鱼肉要是少煮一会儿的话，口感又不会变得这么软，甚至有可能夹生。”
“所以我才说这家店将煮鱼的火候把控的刚刚好。”
“多一分则烂，少一分则生。”
“而且这个蘸料真的就如同我刚刚所猜想的那样，用鱼肉蘸了之后食用，味道真的极其鲜美。”
“辣椒的味道包裹着鲜嫩的鱼，怎么说呢？”
“这鱼在这一道菜当中，若是少了这一碗蘸料或许就不是这样的风味了。”
李潇吐出了嘴里的鱼刺，继续说道，
“我再尝一块。”
说完之后，他又从鱼汤中捞出来一块鱼肉，蘸好了蘸料之后，放入口中细细品尝。
“我已经知道这个蘸料的做法了。”
吃完了鱼肉，李潇才一副胸有成竹的模样，缓缓开口道：
“制作这个辣椒需要准备的材料不多，都是一些常见的材料。”
“其中最主要的食材就是用火烧过的辣椒。”
“被火烧过的辣椒有一种别的辣椒没有的焦香味。”
“如果说辣椒里面不放这个的话，那做出的来的辣椒就没有那么香了。”
“接下来还要准备一些小芝麻、生蒜末、姜末，花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。”
“准备好这些材料之后，我们将刚刚准备好的用火烧过的辣椒拿出来，放进碗里捣碎。”
“然后在锅中放入油，大火烧开之后晾凉。”
“等到油温差不多了，就把刚刚切好的生蒜和姜末放入热油中爆香，再加入其他的材料。”
“加的最多的就是干辣椒面。”
“这样做出来的辣椒油闻起来鲜香扑鼻，吃起来也非常好吃。”
“如果大家喜欢的话，还可以在这个辣椒油里面放上葱花，香菜，再倒上一点点鱼汤，用来做蘸水，也是非常好吃的哦。”
说完了蘸水的做法，李潇又开始评价起了这个鱼肉。
“这鱼肉吃起来十分鲜嫩，鱼皮又比较Q弹，鱼刺也很好挑出来。”
“建议大家来吃。”
“看看这里面还有好多的配菜。”
李潇用筷子捞了捞。
就看到了底下的土豆，豆腐等配菜。
“分量还是蛮多的嘛。”
“也不知道我这样一个柔柔弱弱的小帅哥能不能吃得完？”
李潇开了句玩笑，继续吃他的鱼。
弹幕上。
“哈哈哈，主播这句话真的好好笑。”
“什么叫做柔柔弱弱的小帅哥？”
“帅哥是不假柔柔弱弱就过分了点吧”
“柔弱这个词是我对主编最大的误解。”
“大家好，我是新粉，我刚刚来看主播的直播，请问主播真的是个柔弱的美男吗？（”
“前面的你挂号没有删干净。”
“（五毛一条，里面的字删掉。）”
“前面的你五毛钱没了。”
“前面的有这种路子，为什么不带我呀？有钱一起赚。”
“我就说主播雇水军了吧，你们还不信。”
“瞎说，大家只是在开玩笑而已，你该不会真的以为主播还需要水军吧？”
“前面的新粉不要怕，我们主播一直都是个柔弱美男，特别的柔弱。”
“这个我可以作证，你们信不信我过去和主播打一架，不出三秒主播就要跪在地上求着我不要死。”
“诸位都是秀儿。”
“主播，你看看你那浑身的腱子肉，你对得起柔弱这个词吗？”
“说的就好像之前一个人吃了一大桌子饭菜的人不是你一样。”
“开始了，开始了主播又开始诱骗新粉丝了。”
“新来的，快点跑，等会儿就跑不掉了。”
“这个辣椒的做法我已经记下来了，晚上我就去试一试。”
“前面的我也是，我已经把这个辣椒的做法记下来了，不过我好像没有什么工具可以用来烧辣椒。”
“火烧辣椒真的很麻烦呀，尤其是对于我们这种住在城里用电磁炉的，又不像在老家里的时候那样可以烧一炉子火。”
“要是在老家的话，我就把辣椒往灶灰里面一扔，转悠几圈，辣椒就烧好了。”
“你这么一说，我又想念老家的烧糊辣椒和青菜了。”
“说真的，我真的觉得用清水煮出来的青菜蘸上一点糊辣椒做的沾水超好吃。”
“前面的咱俩的口味一样，我也觉得这么做超好吃。”
“可惜现在离家好久了，已经好久没有吃到了。”
海稍鱼，除去鱼的肉质鲜嫩以及没有腥味，它的精髓其实就在这一碗蘸料之中。
一家好吃的海稍鱼店里，一份独特的蘸料，尤其是好吃的辣子，这是必不可少的。
虽然看起来好像没有那么多的花样，但是这作为蘸料的辣子其实才是最复杂的。
“哇，没想到这看起来一碗简简单单的蘸料，尝起来居然会这么鲜。”
“你们看这蘸料，看起来只是简简单单的辣子还有鱼汤而已。”
“然而在其中却能品味到辣子的焦香，调味料的鲜香，以及其他的香料中所包含的独特的香味。”
“想必用鱼来蘸这个蘸料，也会变得非常好吃吧。”
“这么说着，其实我也有点饿了。”
“现在已经是中午啦，让我们来品尝今天的第一个菜吧。”
李潇说完就用筷子在那一小盆鱼肉里面一捞，捞出一块白白嫩嫩的鱼肉。
然后将鱼肉放进了这一碗红红火火的辣椒里面。
在里面蘸了蘸。
再次将鱼肉从蘸料碗里拿出来的时候，雪白的鱼肉上面已经挂满了火红的辣椒。
鱼肉还带着黑色的鱼皮，白嫩的肉上挂着红红的辣椒，这样的场面真是让人食欲大开。
用筷子将鱼肉夹起放入口中轻咬。
鱼肉特别特别的鲜嫩，火候把控的刚刚好。
“哇，想不到这样一个小小的店里，居然有人能够把煮鱼的火候把控的这么精准。”
“你们看我夹起来的这块鱼肉，若是煮鱼的人没有经验的话，可是煮不出这样的鱼的。”
“这鱼肉要是在多煮一会，就会软烂易碎，口感也不会如此的鲜嫩。”
“这鱼肉要是少煮一会儿的话，口感又不会变得这么软，甚至有可能夹生。”
“所以我才说这家店将煮鱼的火候把控的刚刚好。”
“多一分则烂，少一分则生。”
“而且这个蘸料真的就如同我刚刚所猜想的那样，用鱼肉蘸了之后食用，味道真的极其鲜美。”
“辣椒的味道包裹着鲜嫩的鱼，怎么说呢？”
“这鱼在这一道菜当中，若是少了这一碗蘸料或许就不是这样的风味了。”
李潇吐出了嘴里的鱼刺，继续说道，
“我再尝一块。”
说完之后，他又从鱼汤中捞出来一块鱼肉，蘸好了蘸料之后，放入口中细细品尝。
“我已经知道这个蘸料的做法了。”
吃完了鱼肉，李潇才一副胸有成竹的模样，缓缓开口道：
“制作这个辣椒需要准备的材料不多，都是一些常见的材料。”
“其中最主要的食材就是用火烧过的辣椒。”
“被火烧过的辣椒有一种别的辣椒没有的焦香味。”
“如果说辣椒里面不放这个的话，那做出的来的辣椒就没有那么香了。”
“接下来还要准备一些小芝麻、生蒜末、姜末，花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。”
“准备好这些材料之后，我们将刚刚准备好的用火烧过的辣椒拿出来，放进碗里捣碎。”
“然后在锅中放入油，大火烧开之后晾凉。”
“等到油温差不多了，就把刚刚切好的生蒜和姜末放入热油中爆香，再加入其他的材料。”
“加的最多的就是干辣椒面。”
“这样做出来的辣椒油闻起来鲜香扑鼻，吃起来也非常好吃。”
“如果大家喜欢的话，还可以在这个辣椒油里面放上葱花，香菜，再倒上一点点鱼汤，用来做蘸水，也是非常好吃的哦。”
说完了蘸水的做法，李潇又开始评价起了这个鱼肉。
“这鱼肉吃起来十分鲜嫩，鱼皮又比较Q弹，鱼刺也很好挑出来。”
“建议大家来吃。”
“看看这里面还有好多的配菜。”
李潇用筷子捞了捞。
就看到了底下的土豆，豆腐等配菜。
“分量还是蛮多的嘛。”
“也不知道我这样一个柔柔弱弱的小帅哥能不能吃得完？”
李潇开了句玩笑，继续吃他的鱼。
弹幕上。
“哈哈哈，主播这句话真的好好笑。”
“什么叫做柔柔弱弱的小帅哥？”
“帅哥是不假柔柔弱弱就过分了点吧”
“柔弱这个词是我对主编最大的误解。”
“大家好，我是新粉，我刚刚来看主播的直播，请问主播真的是个柔弱的美男吗？（”
“前面的你挂号没有删干净。”
“（五毛一条，里面的字删掉。）”
“前面的你五毛钱没了。”
“前面的有这种路子，为什么不带我呀？有钱一起赚。”
“我就说主播雇水军了吧，你们还不信。”
“瞎说，大家只是在开玩笑而已，你该不会真的以为主播还需要水军吧？”
“前面的新粉不要怕，我们主播一直都是个柔弱美男，特别的柔弱。”
“这个我可以作证，你们信不信我过去和主播打一架，不出三秒主播就要跪在地上求着我不要死。”
“诸位都是秀儿。”
“主播，你看看你那浑身的腱子肉，你对得起柔弱这个词吗？”
“说的就好像之前一个人吃了一大桌子饭菜的人不是你一样。”
“开始了，开始了主播又开始诱骗新粉丝了。”
“新来的，快点跑，等会儿就跑不掉了。”
“这个辣椒的做法我已经记下来了，晚上我就去试一试。”
“前面的我也是，我已经把这个辣椒的做法记下来了，不过我好像没有什么工具可以用来烧辣椒。”
“火烧辣椒真的很麻烦呀，尤其是对于我们这种住在城里用电磁炉的，又不像在老家里的时候那样可以烧一炉子火。”
“要是在老家的话，我就把辣椒往灶灰里面一扔，转悠几圈，辣椒就烧好了。”
“你这么一说，我又想念老家的烧糊辣椒和青菜了。”
“说真的，我真的觉得用清水煮出来的青菜蘸上一点糊辣椒做的沾水超好吃。”
“前面的咱俩的口味一样，我也觉得这么做超好吃。”
“可惜现在离家好久了，已经好久没有吃到了。”