南墙先生 作品
391.偷工减料的包点
“面粉的成本，平摊到每一个包子上面也很少。”
“所以除了后厨的师傅要偷懒，我根本想不到有任何的理由，让他使用这么大量的泡打粉。”
直播间内的观众，听到李潇的差评，有不少人诧异起来。
“有这么差吗？”
“原本还打算在旅游的时候去尝尝陶陶居的食物，没想到出品居然这么差，还是算了吧。”
“以前陶陶居的包子还算不错，不过后来好像换了个师傅，味道就直转直下了。”
“以前我可是去过好几次陶陶居，但是却并没有发现这样的问题。”
“是最近换的，我还以为是厨师失手了，没想到原来已经变成常态。”
“太可惜了，我也觉得陶陶居比以前差了。”
“粤菜太吃师傅了，一旦换了师傅就很容易出问题。”
·····
批判完差得离谱的两份包子，李潇把筷子伸向下一个点心。
【鱼子酱烧麦】
李潇夹起黄色的烧麦，举到摄像头前面。
“南方和北方都有烧麦，但其实两种东西是完全不一样的。”
“南方的烧麦更多是肉馅的，而北方的烧麦则更多是糯米的。”
“当然这也不是必然的，有些南方的区域也会出现糯米馅的烧卖。”
“现在，出现在我筷子上的则是纯肉的烧麦。”
“我先尝尝看看好不好吃。”
李潇用筷子，将表面的黑色鱼子酱夹起送入嘴里。
一股咸香的鲜味，涌进舌头上的味蕾。
鱼子酱的品质还算不错，腥味很淡。
一口朝烧麦咬下，弹脆的感觉从舌尖传来。
猪肉，虾仁，冬菇，元贝，冲洗干净后，切到将碎未碎的程度，然后加入调料拌匀。
最后加入适量的蛋清，疯狂地搅拌直到起胶就可以停下。
三两口将嘴里的烧麦，吃了个一干二净。
李潇满意点头，这个鱼子酱烧麦确实不错。
“终于，没有继续踩雷，不然我都要报警了！”
“这个鱼子酱烧麦，还是相当不错的。”
“肉很弹脆，里面的虾仁和元贝的分量也很多。”
“吃起来又脆又鲜，要不是还能分别出猪肉的口感，我都要以为是海鲜烧麦了！”
吃完烧麦，李潇夹起蜜汁叉烧。
秘制叉烧表面涂了一层薄薄的蜂蜜，让它看起来有一种晶莹剔透的感觉。
叉烧入嘴，李潇眼前一亮。
嘴巴飞快咀嚼，叉烧松软的感觉从牙齿的咬合间传来。
眼前这块叉烧的口感和味道，居然和叉烧包里面的叉烧完全不同。
这一块叉烧的肥瘦均匀，肉汁饱满，甜咸适中。
而叉烧包中的馅料，却非常油腻，肥肉很多，而且叉烧也很碎，调味也偏咸，为数不多的瘦肉也显得很柴。
想着想着，李潇就突然明白了，叉烧馅为什么会这么差。
应该是陶陶居为了节约成本，使用了当天没卖完的叉烧以及切配的时候的边角料制作馅料。
这也难怪，叉烧酱会如此差。
毕竟，本身的原材料就不好，想要做出好吃的料理更是难上加难。
下一章很晚不要等
“所以除了后厨的师傅要偷懒，我根本想不到有任何的理由，让他使用这么大量的泡打粉。”
直播间内的观众，听到李潇的差评，有不少人诧异起来。
“有这么差吗？”
“原本还打算在旅游的时候去尝尝陶陶居的食物，没想到出品居然这么差，还是算了吧。”
“以前陶陶居的包子还算不错，不过后来好像换了个师傅，味道就直转直下了。”
“以前我可是去过好几次陶陶居，但是却并没有发现这样的问题。”
“是最近换的，我还以为是厨师失手了，没想到原来已经变成常态。”
“太可惜了，我也觉得陶陶居比以前差了。”
“粤菜太吃师傅了，一旦换了师傅就很容易出问题。”
·····
批判完差得离谱的两份包子，李潇把筷子伸向下一个点心。
【鱼子酱烧麦】
李潇夹起黄色的烧麦，举到摄像头前面。
“南方和北方都有烧麦，但其实两种东西是完全不一样的。”
“南方的烧麦更多是肉馅的，而北方的烧麦则更多是糯米的。”
“当然这也不是必然的，有些南方的区域也会出现糯米馅的烧卖。”
“现在，出现在我筷子上的则是纯肉的烧麦。”
“我先尝尝看看好不好吃。”
李潇用筷子，将表面的黑色鱼子酱夹起送入嘴里。
一股咸香的鲜味，涌进舌头上的味蕾。
鱼子酱的品质还算不错，腥味很淡。
一口朝烧麦咬下，弹脆的感觉从舌尖传来。
猪肉，虾仁，冬菇，元贝，冲洗干净后，切到将碎未碎的程度，然后加入调料拌匀。
最后加入适量的蛋清，疯狂地搅拌直到起胶就可以停下。
三两口将嘴里的烧麦，吃了个一干二净。
李潇满意点头，这个鱼子酱烧麦确实不错。
“终于，没有继续踩雷，不然我都要报警了！”
“这个鱼子酱烧麦，还是相当不错的。”
“肉很弹脆，里面的虾仁和元贝的分量也很多。”
“吃起来又脆又鲜，要不是还能分别出猪肉的口感，我都要以为是海鲜烧麦了！”
吃完烧麦，李潇夹起蜜汁叉烧。
秘制叉烧表面涂了一层薄薄的蜂蜜，让它看起来有一种晶莹剔透的感觉。
叉烧入嘴，李潇眼前一亮。
嘴巴飞快咀嚼，叉烧松软的感觉从牙齿的咬合间传来。
眼前这块叉烧的口感和味道，居然和叉烧包里面的叉烧完全不同。
这一块叉烧的肥瘦均匀，肉汁饱满，甜咸适中。
而叉烧包中的馅料，却非常油腻，肥肉很多，而且叉烧也很碎，调味也偏咸，为数不多的瘦肉也显得很柴。
想着想着，李潇就突然明白了，叉烧馅为什么会这么差。
应该是陶陶居为了节约成本，使用了当天没卖完的叉烧以及切配的时候的边角料制作馅料。
这也难怪，叉烧酱会如此差。
毕竟，本身的原材料就不好，想要做出好吃的料理更是难上加难。
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