南墙先生 作品
314.鲍汁黄胶炖海参
不过这么大的6节海参,价格同样不会便宜。
他先是用筷子点了点碟子最底下的鲍汁,筷子塞进嘴里。
鲍汁的味道浓郁鲜香,一吃就知道不是用预调的鲍汁制作而成的。
而且这味道也相当不错,足够的浓郁。
海参和花胶本身是没有太多的味道的,所以鲍汁的好坏往往就决定了这道菜的全部。
足够好的鲍汁,是关键却也是第一步。
李潇又夹起了一块圆圆饱满的海参,他将海参举到摄像头前面:
“海参的种类有非常的多,林林总总大概有30多种,即便是常见的经常被人们食用的海参也有10多种不同的种类。”
“不同的海参价格参差不齐,便宜的一根几块钱,贵的一根几百块上千块的都有。”
“我手上的这一块如果没有看走眼的话,应该是一块来自辽东的花刺。”
“这种海参价格在50~100块左右,通常个头越小价格越贵,身上的花刺越多,价格也越高。”
“眼前的这一只海参上面的花是相当的密集,显然是花刺中的极品,我现在就给大家尝尝好不好吃。”
说着,海参连着鲍汁,丢进了嘴里面。
海参的大小刚刚好,不过如果换做是嘴巴较小的女性食客恐怕需要两口才能把它吞下去。
“嗯,这海参炖得非常肥糯,一口咬下去满满的胶原蛋白的感觉,QQ弹弹的就像是吃凉拌猪皮一样。”
“要看一条海参炖得好不好,就要看他炖得够不够入味,但是入味的图时千万不能把他的肉炖烂了。”
“一旦把海参的肉炖烂了,没有了这种Q弹的感觉,吃起来就会像吃一坨烂肉一样。”
“而且厨师处理得很好,还是没有一丝的腥味和异味,也没有沙子这种最基础的问题处理得非常好,给他们点个赞。”
将嘴里的海参咽下,李潇又夹起一块摇曳生枝的花胶。
花胶的块头比海参要大上不少,但是花胶是薄薄的一片,而海参是圆圆的一条。
所以吃下去的满足感,花胶是略逊一筹的。
不过相对于海参的平平无奇,花胶的风味就要浓郁许多了。
而且因为花胶的泡发流程做得很好,花胶被泡发得很大,慢慢咀嚼就有种越吃越香的感觉。
总体来说,花胶要比海参略胜半筹。
不过这一道花胶炖海参就普普通通中规中矩,不像开水白菜那样给人惊艳的感觉。
他舔了舔残留在嘴边的鲍汁对着直播间的观众开口说道:
“中规中矩的一道传统菜是用料很不错,无论是海参还是花胶都是价格不菲的好东西,但是没什么特色,制作得很普通。”
“唯一的亮点就是鲍汁熬得不错,真材实料,各种口味也适当。”
“这个菜确实给不了高分,但分数也不会低,因为作为一道宫廷菜里面必备的菜肴做成这样也实属不易的,给个80分吧。”
海参不多,花胶也不大,很快,李潇就将碟子上的通通吃完了。
直播间内。
“主播今天是饿死鬼投胎吗?一边说着坐得很一般,一边就全部吃完了?”
“我怀疑主播是收了钱这家叫宫宴的,我就觉得做得挺好的嘛。”
“主播也没说做得很差啊,如果60分是及格的话,这80分的评价也有良了吧?”
“其实我倒是觉得这菜肯定比主播说的要更好吃,只是主播把自己的注意力放在了跳舞的小姐姐上面去了,所以才没有心思顾及这菜好不好吃。”
“楼下的真相帝,原来如此,怪不得主播食不知味,原来是看小姐姐去了。”
“明白明白,是男人的都懂,这心思不放在吃东西上面,当然吃什么都觉得不好吃了。”
“我已经定了后天的位置,有没有道友一起去品尝一下美食的?”
“1888一位,说订就订,真的是土豪。”
......
百花齐放,结束后舞蹈暂时停止了,不过表演还在继续。
几个赤裸的上身的精壮汉子拿着火把从舞台慢慢走出,赤裸的上身上面布满了结实的肌肉。
肌肉上面还特地涂了一层橄榄油让肌肉看起来变得油光水滑的。
大厅中那些原本正在自拍的小姐姐立刻停下手上的自拍,嘴里发出了低低的惊呼。
“好帅,好强壮。”
“哇,他的胸肌还会动哎。”
“这才是真正的表演。”
听着耳边传来的低低的惊呼声,以及赞叹声,李潇嘴角抽了抽。
好家伙,这不但设计了给大哥们看的舞蹈,还给小姐姐们看了她们想要的表演。
他先是用筷子点了点碟子最底下的鲍汁,筷子塞进嘴里。
鲍汁的味道浓郁鲜香,一吃就知道不是用预调的鲍汁制作而成的。
而且这味道也相当不错,足够的浓郁。
海参和花胶本身是没有太多的味道的,所以鲍汁的好坏往往就决定了这道菜的全部。
足够好的鲍汁,是关键却也是第一步。
李潇又夹起了一块圆圆饱满的海参,他将海参举到摄像头前面:
“海参的种类有非常的多,林林总总大概有30多种,即便是常见的经常被人们食用的海参也有10多种不同的种类。”
“不同的海参价格参差不齐,便宜的一根几块钱,贵的一根几百块上千块的都有。”
“我手上的这一块如果没有看走眼的话,应该是一块来自辽东的花刺。”
“这种海参价格在50~100块左右,通常个头越小价格越贵,身上的花刺越多,价格也越高。”
“眼前的这一只海参上面的花是相当的密集,显然是花刺中的极品,我现在就给大家尝尝好不好吃。”
说着,海参连着鲍汁,丢进了嘴里面。
海参的大小刚刚好,不过如果换做是嘴巴较小的女性食客恐怕需要两口才能把它吞下去。
“嗯,这海参炖得非常肥糯,一口咬下去满满的胶原蛋白的感觉,QQ弹弹的就像是吃凉拌猪皮一样。”
“要看一条海参炖得好不好,就要看他炖得够不够入味,但是入味的图时千万不能把他的肉炖烂了。”
“一旦把海参的肉炖烂了,没有了这种Q弹的感觉,吃起来就会像吃一坨烂肉一样。”
“而且厨师处理得很好,还是没有一丝的腥味和异味,也没有沙子这种最基础的问题处理得非常好,给他们点个赞。”
将嘴里的海参咽下,李潇又夹起一块摇曳生枝的花胶。
花胶的块头比海参要大上不少,但是花胶是薄薄的一片,而海参是圆圆的一条。
所以吃下去的满足感,花胶是略逊一筹的。
不过相对于海参的平平无奇,花胶的风味就要浓郁许多了。
而且因为花胶的泡发流程做得很好,花胶被泡发得很大,慢慢咀嚼就有种越吃越香的感觉。
总体来说,花胶要比海参略胜半筹。
不过这一道花胶炖海参就普普通通中规中矩,不像开水白菜那样给人惊艳的感觉。
他舔了舔残留在嘴边的鲍汁对着直播间的观众开口说道:
“中规中矩的一道传统菜是用料很不错,无论是海参还是花胶都是价格不菲的好东西,但是没什么特色,制作得很普通。”
“唯一的亮点就是鲍汁熬得不错,真材实料,各种口味也适当。”
“这个菜确实给不了高分,但分数也不会低,因为作为一道宫廷菜里面必备的菜肴做成这样也实属不易的,给个80分吧。”
海参不多,花胶也不大,很快,李潇就将碟子上的通通吃完了。
直播间内。
“主播今天是饿死鬼投胎吗?一边说着坐得很一般,一边就全部吃完了?”
“我怀疑主播是收了钱这家叫宫宴的,我就觉得做得挺好的嘛。”
“主播也没说做得很差啊,如果60分是及格的话,这80分的评价也有良了吧?”
“其实我倒是觉得这菜肯定比主播说的要更好吃,只是主播把自己的注意力放在了跳舞的小姐姐上面去了,所以才没有心思顾及这菜好不好吃。”
“楼下的真相帝,原来如此,怪不得主播食不知味,原来是看小姐姐去了。”
“明白明白,是男人的都懂,这心思不放在吃东西上面,当然吃什么都觉得不好吃了。”
“我已经定了后天的位置,有没有道友一起去品尝一下美食的?”
“1888一位,说订就订,真的是土豪。”
......
百花齐放,结束后舞蹈暂时停止了,不过表演还在继续。
几个赤裸的上身的精壮汉子拿着火把从舞台慢慢走出,赤裸的上身上面布满了结实的肌肉。
肌肉上面还特地涂了一层橄榄油让肌肉看起来变得油光水滑的。
大厅中那些原本正在自拍的小姐姐立刻停下手上的自拍,嘴里发出了低低的惊呼。
“好帅,好强壮。”
“哇,他的胸肌还会动哎。”
“这才是真正的表演。”
听着耳边传来的低低的惊呼声,以及赞叹声,李潇嘴角抽了抽。
好家伙,这不但设计了给大哥们看的舞蹈,还给小姐姐们看了她们想要的表演。