南墙先生 作品
79.【鹅肝樱桃】
【鹅肝樱桃】
六颗晶莹剔透的玫红色的樱桃错落有致地摆放在大白色的圆盘中，摆盘相当不错，薄荷叶成了叶子，巧克力碎成了泥土。
李潇拿起其中一颗樱桃，放到镜头前面，赞道
“相当不错，这个樱桃的柄居然是真的樱桃柄，很用心。”
李潇话音刚落，直播间就被吐槽淹没
“大哥，能不用心吗？21块钱一颗，比真的都贵了！！！”
“鹅肝樱桃吗？好简单的分子料理！”
“这玩意，我们这边人均88的西餐厅都有了！！”
“樱桃才多少钱一斤，这里的樱桃居然要21块钱一个？”
“吃不起，吃不起！！”
....
李潇并没有立刻解释，事实肯定能胜于雄辩。
他在这颗娇艳欲滴的樱桃上面咬了一小口，最外面的果皮是酸酸甜甜的十分清爽，里面鹅肝味道浓郁醇厚，口感细腻，像是雪糕一样。
果然，不愧是5星级的美食，相当不错。
李潇把这颗咬了一半的樱桃递到摄像头前面
“虽然21一个虽然有些贵，但是有一说一，这颗樱桃还真的值这个价钱。
其实，这个鹅肝樱桃的做法是非常繁琐的，从原料准备开始计算，一份少说要40个小时，即使，仅仅只算需要动用人力的制作的时间，也要最少3个小时左右。
先要把上好的鹅肝洗净，切成块状，放入碗中，然后放入白兰地，牛奶，没过所有鹅肝，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜14个小时。
14小时后，取出鹅肝，放入干净的碗里，加入黑胡椒碎，海盐，威士忌，香草碎，迭迭香，搅拌均匀，盖上保鲜膜，再次放入冰箱保鲜14个小时。
14小时后，取出鹅肝，放入密封袋中塑封，然后低温55-60度，慢煮15-20分钟。
用料理机打碎煮熟的鹅肝，然后用过筛，获得细腻的鹅肝酱，鹅肝酱倒入袋中，然后再挤入樱桃模具中，再放入冰箱冷藏10个小时。
等准备脱模了，在把甜菜切开，煮出玫红色的汁水，在玫红色汁水中加入白醋和白砂糖，以及少量的卡拉胶。
等玫红色汁水降温，状态变得粘稠，再加入少量的红酒，取出模具中的鹅肝，浸入玫红色的甜菜汁中。
一道【鹅肝樱桃】就完成了。”
......
直播间陷入讨论
“原来鹅肝樱桃不是樱桃吗？”
“大哥，都说是鹅肝了，只是外表像是樱桃而已。”
“这，制作好像真的好复杂”
“什么叫好像好复杂，听得我头都大了”
“这样看来，一颗21好像也不是很贵？”
.......
李潇一通介绍后，又解决了2枚樱桃。
心中才回过神来，这珪语山房后面有高人啊！！！
给了自己这些大主播最好的房间直播，可以让直播间的观众被吸引。
免除了百分之15的服务费，免除最低消费，以及包间选择，可以让主播们对珪语山房，天然有了好感，这样的举动，会让人感觉天然的优越。
换做平时，大家觉得贵了，就觉得贵了，李潇可能也会解释，但是却不可能解释得这么详细。
这波居然被珪语山房，悄咪咪地就占了个大便宜.....
六颗晶莹剔透的玫红色的樱桃错落有致地摆放在大白色的圆盘中，摆盘相当不错，薄荷叶成了叶子，巧克力碎成了泥土。
李潇拿起其中一颗樱桃，放到镜头前面，赞道
“相当不错，这个樱桃的柄居然是真的樱桃柄，很用心。”
李潇话音刚落，直播间就被吐槽淹没
“大哥，能不用心吗？21块钱一颗，比真的都贵了！！！”
“鹅肝樱桃吗？好简单的分子料理！”
“这玩意，我们这边人均88的西餐厅都有了！！”
“樱桃才多少钱一斤，这里的樱桃居然要21块钱一个？”
“吃不起，吃不起！！”
....
李潇并没有立刻解释，事实肯定能胜于雄辩。
他在这颗娇艳欲滴的樱桃上面咬了一小口，最外面的果皮是酸酸甜甜的十分清爽，里面鹅肝味道浓郁醇厚，口感细腻，像是雪糕一样。
果然，不愧是5星级的美食，相当不错。
李潇把这颗咬了一半的樱桃递到摄像头前面
“虽然21一个虽然有些贵，但是有一说一，这颗樱桃还真的值这个价钱。
其实，这个鹅肝樱桃的做法是非常繁琐的，从原料准备开始计算，一份少说要40个小时，即使，仅仅只算需要动用人力的制作的时间，也要最少3个小时左右。
先要把上好的鹅肝洗净，切成块状，放入碗中，然后放入白兰地，牛奶，没过所有鹅肝，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜14个小时。
14小时后，取出鹅肝，放入干净的碗里，加入黑胡椒碎，海盐，威士忌，香草碎，迭迭香，搅拌均匀，盖上保鲜膜，再次放入冰箱保鲜14个小时。
14小时后，取出鹅肝，放入密封袋中塑封，然后低温55-60度，慢煮15-20分钟。
用料理机打碎煮熟的鹅肝，然后用过筛，获得细腻的鹅肝酱，鹅肝酱倒入袋中，然后再挤入樱桃模具中，再放入冰箱冷藏10个小时。
等准备脱模了，在把甜菜切开，煮出玫红色的汁水，在玫红色汁水中加入白醋和白砂糖，以及少量的卡拉胶。
等玫红色汁水降温，状态变得粘稠，再加入少量的红酒，取出模具中的鹅肝，浸入玫红色的甜菜汁中。
一道【鹅肝樱桃】就完成了。”
......
直播间陷入讨论
“原来鹅肝樱桃不是樱桃吗？”
“大哥，都说是鹅肝了，只是外表像是樱桃而已。”
“这，制作好像真的好复杂”
“什么叫好像好复杂，听得我头都大了”
“这样看来，一颗21好像也不是很贵？”
.......
李潇一通介绍后，又解决了2枚樱桃。
心中才回过神来，这珪语山房后面有高人啊！！！
给了自己这些大主播最好的房间直播，可以让直播间的观众被吸引。
免除了百分之15的服务费，免除最低消费，以及包间选择，可以让主播们对珪语山房，天然有了好感，这样的举动，会让人感觉天然的优越。
换做平时，大家觉得贵了，就觉得贵了，李潇可能也会解释，但是却不可能解释得这么详细。
这波居然被珪语山房，悄咪咪地就占了个大便宜.....