第六十三章 杀年猪

 虽然会付一定的报酬，但礼多人不怪。

 父亲去叔叔家，要先下一个斜坡，然后经过一座桥，在爬一个坡才能到他家。

 我站在灶那里，看见父亲走进了叔叔家里，然后又和叔叔一起走出来，往家里赶。

 水开了，火很大，我就没管了。

 我先回屋子里面告诉母亲水开了，然后说去找父亲。

 母亲说路上慢点，不要摔倒了。

 我一路小跑着去接父亲和叔叔。

 我接到他们时，是在贾雄家门口，他家就在父亲刚下去的那个斜坡旁。

 刘贵叔叔见到我就说：“小乂，你怎么来了？”

 我说：“我来接你们呀，水都烧开了。”

 “这么棒的吗，这么早就烧好水。”

 “嗯嗯，我们天还没有亮就起来了，起来后就挖灶烧水，我妈饭都蒸好了。”

 “今天杀猪开心不？”

 “开心呀，可以吃猪肉，还可以好吃猪血。”

 “听说这猪是你喂的，你舍得吗？”

 “有点不舍，但是我更想吃肉呀，希望它死后投个好胎。”

 “它要知道，那不得生你的气。”

 “猪还会生气，我以为只有人会生气呢。”

 说着说着，我们就到家了。

 叔叔问父亲，“没有请人按猪吗？”

 父亲说：“昨晚给他们说了，我这就去请。”

 父亲便去请堂哥艾明、堂叔艾刚、艾晶、艾财，等父亲请他们回来了，大姐夫也从家里赶了过来帮忙。

 叔叔让母亲准备一个锅里面放点盐，打上四五个鸡蛋，再加上点菜油搅拌均匀，待会儿用来接猪血。

 猪从小到大都没有出来过，无论父亲怎么吼，怎么用响篙打它，它就是不出来。

 堂哥艾明见状直接进去，用铁钩钩住它的嘴，然后大家一起上，有的揪尾巴，有的抓耳朵，就这样硬生生地把猪给推了出来。

 到门口的坝子里事，父亲把家的长凳抬了出来安放好。

 大家就一起把猪按倒在板凳上。

 叔叔一手拿着母亲准备的锅，一手拿着杀猪刀，来到猪头的位置时，摆好姿势，杀猪刀从猪的脖子处直接刺入心脏，猪发出了尖锐的叫声。抽刀时，一股血喷涌出来，叔叔立即用锅接住。

 不一会儿，血就留得差不多了。

 父亲拿了一点长钱（敬神用的纸钱。）在刀口处粘了点血，然后烧在地上，嘴里说着以后六畜清净的话。

 长钱烧完后，就把猪抬到灶台那里退毛，毛刮完来，便开始给其开肠破肚，把里面的内脏取出来。

 猪的胸腔被砍开后，里面还有槽头血。

 堂伯艾全比较喜欢生吃，叔叔就让他自己用手抓来吃。

 堂伯吃了两坨，就吃不动了，然后叔叔就让父亲把剩下的拿回家放进刚才接血的锅里。

 接着叔叔就开始处理大肠和小肠。

 大肠和小肠需要热的事后处理，冷了就不好弄了，还得加热水才弄得干净。

 而且为了方便处理，昨天晚上就没有给猪喂猪食了。

 叔叔处理好长之后，就开始切割肉。

 在正式开割之前，先切了一块给母亲做午餐，招呼刚才请来按猪的人。

 午餐好了，猪肉也处理好了，大家就吃饭了。