第六十章 韭菜

 大韭菜和小韭菜不一样，大韭菜的叶子中间有一条明显的纹路，形似金边吊兰，但叶片比较窄。

 有次吃面时，我掐了两片放碗了，感觉不怎么好吃，之后便没有再管过它，任由它自身自灭。

 吃得比较多的是小韭菜。

 我家的小韭菜都是种在屋子后面的地沿上。

 小韭菜就是大家平常是的韭菜，不过我们那边没有韭黄，我们不会用一个不透光的罩子给它罩上，让其合不成叶绿素，一切都是顺其自然。

 小韭菜的生命力非常地顽强，一年四季都可以吃，只要不连根产出，割了一茬很快便又能够长出一茬，所以他在我们的生活中也扮演着十分重要的角色。

 我们吃小韭菜的方式比较多，但从来没有韭菜饺子这种做法。

 之所以如此，原因也不在于韭菜，而是我们压根不吃饺子。

 我们也不会直接油炸韭菜，或者烤韭菜吃。

 小韭菜在我们村里有专属于它的吃法和用法。

 夏天小麦脱完粒后，父亲他们便会用麦子做面条。

 每次做面条都会留下很多的麦粉，主要用来煮疙瘩，烙饼，炸酥，以及一种比起特殊的用法-做斋灯，在做法事等情境时使用。

 每次烙饼父亲或者母亲总会让我们去割点韭菜回来，切碎了放在里面。

 但不能放很多，太多了饼就烙不好，容易散掉。

 比起单独用面粉烙饼，加了韭菜的饼口感更好，味道也更加的丰富。

 除了这些以外，韭菜还绝有特殊的功效，据说可以壮阳。

 没有做过严谨的实验，在此我也不敢瞎说其是否有效，但这样吃了很多年，可以肯定的是对身体无碍。

 烙饼之外，韭菜和鸡蛋也是很好的搭子，放一起可以做一道韭菜鸡蛋。

 韭菜鸡蛋我所知道的做法有两种。

 一是将韭菜洗净、切碎和鸡蛋混合一起，加入酱油和盐，把蛋液倒入锅，煎至两面金黄即可。

 二是将韭菜洗净、切断，锅中加入菜油，先把鸡蛋煎熟，再把韭菜段放入锅中一起翻炒，韭菜熟后，加入盐和酱油就可以出锅了。

 两道菜各有各的特点，第一种鸡蛋和韭菜融为一体，第二种则是貌合神离。

 韭菜出了可以吃，还可以做药。

 小时候的玉米是不会打农药的，所以玉米叶上总是长毒毛虫，毒毛虫蛰到人时，如果当时找到了它，就将其敲死，然后将其体内绿色的物质涂到伤口处，过不了多久就好了。

 如果没有找到就需要想其它的办法。

 我们家父亲跑了药酒，被蛰了就用药酒涂抹，可以有效地缓解疼痛。