第1495章 卧龙凤雏

这鱼香豆腐做的口味还真不错，把这道川菜的特点都给体现出来。

 其他评委开始打分，郭凡给了一个8.4分，其他评委也都在7.9到8.5的分数。

 大家都差不多。

 随后剩下的选手，都陆续的把自己的作品拿出来。

 这里就看出这些选手的天马行空，有花5分钟拌了凉菜，抢第一个评审的选手。

 也有拖到一小时，做了一道鱼头豆腐汤的选手。

 而最后一人，也就是做了鱼头豆腐汤的选手，把他一大碗的鱼汤，端了上来。

 汤色乳白，香味扑鼻，汤中漂浮着鱼头和豆腐。

 郭凡看这汤的卖相，还挺不错。

 “我是27号选手王彬，请各位评委品鉴我做的鱼头豆腐汤。”

 这位选手，礼貌的请评委品尝。

 拿过汤匙，郭凡开始品尝。

 首先是闻气味，这一定要趁热闻，丝丝蒸汽吸进郭凡的鼻腔，顿时感觉到一股鲜香味，这是把鱼肉的香味给体现出来了。

 然后吹凉后，郭凡就把一勺鱼汤喝下去。

 鱼汤在口中流转，鱼香味很浓郁，同时还有些许豆腐的味道，咸淡正好，这种口感就很不错，郭凡是很喜欢。

 这是他觉得这一批参赛选手中，比较好的一个苗子，因此就留意上了。

 郭凡也给出了一个比较好的分数，9.0分。

 他觉得这鱼汤可圈可点，虽然还有提升空间，不过考虑到，这个王彬是个年轻厨师，还会有进步，所以给出9分的高分来鼓励一下。

 而其他评委则比较严厉，普遍在8点几分的层次。

 现在全部选手都已经提交了自己的作品。

 其中分数最高的是9号，一位五星级酒店出来的副厨师长。

 这人从做菜手法，和用料考究、摆盘的美观程度上，就领先其他选手一个档次。

 这人一看就是师从名师，基本上吃了他做的菜，郭凡就断定，这人应该是本次比赛的冠军了。

 本次比赛确实不需要黑幕，各选手之间差距比较明显，其他评委也很公正，基本上能反映出选手的真正水平。

 郭凡还没忘记自己的任务，需要发掘一位有潜力的厨师，那么这个人选，会是9号吗？

 郭凡还不清楚，需要等待下一项的测试。

 接下来是第二轮，类似于命题作文，每个选手去一个暗箱里抽签。

 抽到的纸条上，会写了一道食材。

 然后需要选手把这道食材，自选不超过2种的配菜，做成一道美食。

 这里有规定的食材，算是一重考验，而配菜也限制最多2种，是二重考验。

 其中葱姜蒜就算是三种菜了，所以要做出美味佳肴，就要作出取舍。

 在有限的食材里，做出好吃的菜肴，就比较考验选手随机应变的能力。

 这次选手抽签的过程，就很有看点，主持人在旁边插科打诨，搞了不少笑料出来。

 最终，每位选手都抽到了自己的签，然后一一念出来。

 接着他们就去拿上工作人员提供的食材。

 随后又去蔬菜区，选择了2种配菜，就准备开始炒菜了。

 接下来，选手们快速选择好了所有食材，然后他们就开始洗菜，预处理，接着就叮叮当当的开始切菜了。

 剁菜的声音此起彼伏，就像是一首厨艺交响乐。

 其中刀工一项，也是考察的一项内容，因此这些评委，也会做上记录，记录好刀工最好的几人，再记录上刀工不合格的几人，而剩下的，就是刀工正常的选手。