第1354章 选番茄

 然后是鲜笋豆腐干和凉拌腐竹，这也是比较好做的菜，等郭凡炒完，就让手下进行包装封存。

 另外还有荤素搭配的番茄炒蛋，肉末茄子两道菜，这些都是家常菜，相比于烹饪手法，食材的选择更为重要。

 这里选择的茄子，是紫皮嫩茄子，而不能选用皮很厚的茄子，这肯定要连皮一起炒才够味。

 而番茄炒蛋对于番茄更是有严格要求。

 目前市场上的番茄，大多是大棚栽种，在不熟的时候就采摘了，然后打上催熟剂，等运到市场售卖时，基本上还没有全熟，因此现在大家吃的番茄，都没有什么味道，还很酸。

 如果是以前农家种植的番茄，等到自然成熟时候再吃，那时候番茄味道浓郁，都不用放什么调料，就能让番茄非常入味。

 所以郭凡这里拒绝了公司采购的番茄，他亲自跑去了菜市场，去选择自然熟的番茄。

 好在阳山市这种地方，虽然那种番茄数量稀少，不过一些专门做精品番茄的地方，番茄都是自然熟的品种，看起来就是非常红，而且还有黄颜色的番茄。

 这些番茄从光泽、个头和气味上，都和其他番茄有明显区别，但就是这种番茄很贵，甚至比普通番茄贵上一倍以上。

 这也是没有办法，因为这种番茄需要等到自然成熟才采摘，然而即便是再好的保鲜条件，几天后也开始变蔫，甚至变质长毛，所以保鲜期非常短，损坏率非常高。

 这些成本加起来，就造成这种高档番茄的价格居高不下。

 但贵有贵的道理，郭凡在菜市场看中了这种自然熟番茄后，就用矿泉水洗了洗，然后就直接吃了一口，来尝一尝味道。

 顿时，一股浓郁的番茄香气在口中蔓延，没有酸涩，只有一种特殊的味道，酸甜可口，这才是儿时吃的番茄味道，只有这才是可以直接吃的番茄。

 那么用这种番茄做出来的番茄炒蛋，才是口感绝佳的菜肴。

 郭凡采购回来，已经是晚上了，他自己在家给家人炒了一盘番茄炒蛋。

 “爸爸，这番茄炒蛋好好吃哦！”

 郭小涵吃了一口，眼睛都亮了起来。

 她以前吃番茄炒蛋，因为番茄很酸，口感不好，因此不太爱吃番茄，都是挑鸡蛋吃。

 而今天她却主攻番茄，因为这番茄太好吃了。

 “嗯，你这是买的农家番茄？”

 柏静秋尝了一口，也觉得不错，而且这是她小时候品尝过的味道。

 那时候福利院里的老院长，在福利院里也会种一些蔬菜，柏静秋他们一些孩子晚上饿了，有时候就会去地里摘着吃，那种浓郁的味道，让她回味不已。

 “不是农家番茄，是买的精品番茄。”

 郭凡回答道。

 然后他让老婆尝尝他熬的紫菜蛋花汤，这也是他为自热食品准备的。

 “嗯，不错，很好喝，比肯德基那些快餐厅的好喝多了，不过好像是对比饭店的，调味品的味道有点重。”

 郭凡说道：“嗯，是的，这是我为厂里研发的产品，和饭店肯定不一样，这是烘干后，再用开水泡出来的汤。”

 “嗯，那没问题，如果是这种口感，我觉得可以，还挺好喝的。”柏静秋说。

 郭凡点点头，有了老婆的认可，那么这汤，也算是成功了。

 今天一天实验的东西有点多，不过就一个汤是比较成功的，剩下的都要明天开始才能陆续看效果。

 于是郭凡实验自热食品的重点，就要从明天开始了。