第1012章 钟点包厢

“倪经理，我感觉7号包厢里的几个人，怪怪的。”一个女服务员在向倪海岩汇报。

 “怎么回事？”倪海岩问道。

 “我听到他们记录配料什么的，好像是来偷师的。”

 女服务员说。

 “哦。”

 倪海岩笑了笑，就说让她回去工作就行了，不用管。

 现在这种事情很常见，厨神饭店开业时间虽短，但是在省内的知名度可一点都不低。

 现实里的各地电视台，新闻台基本上都播放过了，还有省台的专访，网络上有关云清的视频，这广告力度可不低。

 基本上有点追求的餐饮同行，都会来他们饭店体验一下，取取经。

 反正厨师表面上的东西，行家一看就会，只不过郭凡做的菜，很多人想仿，就是仿不出来那股喷香的味道，这已经是周围饭店公认的了。

 也是因为郭凡一手厨神菜肴的关系，让本市其他高档餐厅的客流锐减，基本上只要是能订到桌，他们都不会去别的饭店。

 本市高档餐厅同行，也就只能捡捡漏了。

 所以面对来偷师的同行，倪海岩表示欢迎，他们随便看，只要付钱怎么都行，反正又学不会。

 能学会的话，郭凡这个全国唯一的厨神称号也就不值钱了。

 倪海岩现在的工作压力，就在于解决日渐紧张的座位问题。

 郭凡承包了这座大厦，节省装修费用，所以结构部分没有怎么动。

 也就继承了原来饭店1～6楼的餐厅。

 原本也没有问题，但是在厨神饭店爆火之后，每天饭点都是爆满，排队人数过多，导致很多想来吃饭的客人，等不及就去了别家饭店，这已经严重影响了收入，如果餐厅位置再大一点的话，收入还能涨上许多。

 然而改装修结构已经不可能了，那他只能从别的方面想办法。

 倪海岩在纸上写写画画，在思考着解决方案。

 “对了，客房还是比较空的，也有不少是为钟点房准备的房间，何不把这钟点房利用起来呢？”

 倪海岩灵光一闪，忽然想到了一个好主意。

 他马上去楼上的一间钟点房里，现场查看。

 他们的钟点房，有很多规格，但即便是最小的单间，也有二三十个平方，除了床，在房间中央放一个小桌子，也是可以的。

 而条件好一点的钟点房，甚至面积有三四十个平方，甚至更大。

 毕竟这间大厦，以前主打就是客房服务，是当做酒店来设计的。

 那么大的钟点房，摆下一张大餐桌都不是问题。

 倪海岩哈哈大笑，因为他找到了解决楼下餐桌不足的答案，那就是把楼上的钟点房利用起来，改造成临时的钟点包厢。

 倪海岩这就回去写方案。

 他把助理范玉栩和祖浩都找来，和他们说了他的计划。

 “这个计划好啊！”

 另外两位副经理都感觉这招不错，都竖起了大拇指。

 到底是有经验的倪经理，懂得因地制宜，这下能大大缓解他们的用餐高峰的餐桌紧张问题。

 接下来，三人就开始研究。

 首先，这种临时餐厅，要尽量选取低楼层，是作为楼下餐厅位置不足时的补充，只有在楼下满员时，才会问客户的意愿，是否愿意去楼上客房里就餐。

 然后尽量找一些大的钟点房，用餐心情也会变好，甚至喝倒了，可以直接在客房休息，这又赚了一分钱。

 同时这些桌子，尽量采用折叠款，可以收起来的那种。

 但是这桌子不能一直放在客房里，毕竟做酒店业的人都知道，某些恶心客户能有多奇葩，在桌子上干出什么恶心事都说不定。

 比如有客人会在床垫下方、浴巾上排便，有人会抠了鼻屎抹在喝水的杯子里，也有用烧水壶煮内裤和袜子……

 反正奇葩客人避免不了，酒店房间里不能装监控，也没法及时发现。

 为了避免奇葩客人在饭桌上搞些古怪事情，破坏其他食客的用餐体验，所以这桌子，只能在食客来用餐时，再搬进去，吃完就收起来，也不影响后续使用。