第995章 升迁宴也能做

 郭凡决定开业这几天，白天就待在饭店了，这么大的产业开业，当然要好好的经营。

 “好，那你好好休息，我们晚上就在戴艳家里住了啊。”柏静秋说。

 这时候，电话那头传来了戴艳欢笑的声音：“郭大老板，我把你老婆拐走你不介意吧？”

 “不介意，你们玩的开心就好。”郭凡笑着说道。

 随后他就上楼去休息，不过刚睡了一个小时，就被电话叫醒了。

 说是下面有客人过来，还指名要找郭凡来做菜。

 郭凡感觉酒醒的差不多了，就洗了把脸，然后下楼。

 这时候才将将三点钟，不中午不晚上的，这时候来吃饭的客人，他就比较好奇。

 这次来的是四个男人，感觉都是一副英气，事业有成的模样，当郭凡来到后，他们看了一眼，就满意的说哦：“果然是厨神在这里，我们还以为这又是虚假宣传呢！”

 估计这几位是从电视或者媒体里，知道了郭凡名号。

 郭凡笑道：“这就是我开的饭店，几位要吃点什么？”

 “我们谢处今天升官，你这可要好好安排，做点好菜啊！”其中一个中年男人说道。

 原来这四个人是来庆祝的，就是不知道那位三十多岁，正当年的干部，是不是本市的官员。

 郭凡就说：“好的，那我就安排两道菜，一道是百灵吉祥映明月，一道是步步高升锦绣球，剩下几道菜，建议四位按照口味来点。”

 “在名字不错，那这两道菜就定下来了。”

 这些客人对郭凡推荐的菜肴很满意，随后他们又点了一些菜，都让郭凡来掌勺。

 郭凡就来到厨房，准备大展身手。

 首先是百灵吉祥映明月，这道菜主打的食材是百灵菇，配料有黄豆、鲜玉米、胡萝卜等，因为对方这几位是不差钱的主，还属于升迁宴，那这道菜就要做的高大上。

 郭凡先取百灵菇用菜刀刻成鲍鱼状，将黄豆、鲜玉米、泡发干香菇、胡萝卜、香芹以及各种作料，加入适量水烧至入味，放入成型的百灵菇，小火煲制入味，再装盘。

 小西红柿、焯水的鲜芦笋装盘。

 将煲制的百灵菇素汤勾芡后，浇在百灵菇上，这道菜就做好了。

 这样摆盘过后，就是比米其林还要高级的菜肴，就一个百灵菇，一颗小樱桃和几片芦笋，要的就是精致。

 然后是步步高升锦绣球。

 主要就是河虾仁和精五花肉。

 将河虾仁去虾线，剁成虾泥，五花肉去皮剁成馅，混合在一起，放入姜末、盐、胡椒粉等，蛋清少许，水淀粉，打上备用。

 将鱼肚、杏鲍菇、木耳切丝备用，瑶柱撕成丝。

 加入水、姜片煨10分钟，滤出备用。

 取浓汤，加盐、鸡汁等调料调味，用水淀粉勾芡，藏红花调色备用。

 将上劲后的虾泥团成虾球，逐个裹上金丝，蒸箱蒸5分钟，取出，淋上调过味的浓汤即可。

 这两道菜做好后，郭凡就让服务员端了上去。

 然后他做其他几道菜。

 做好后，他也上包厢里，看看这几位客人还满意与否。