第1649章 老朋友关老师

郭凡这一出手，店内食客的满意度大增，而且本来已经点够了菜，忽然得知厨神来了，包厢里的客人，大多会再多点几道菜。

 还有些客人，就问点多少菜能见厨神一面，大家见见面。

 郭凡见不见客人，和对方消费多少无关。

 毕竟就算是他们一餐消费几万块，对郭凡来说，都是零钱，他并不在乎，可能做道菜的功夫，他赚的钱都超过5万了。

 但今天却有一位老朋友在吃饭，那就是着名旅游博主关云清，他得知郭凡到来后，特意来后厨见他。

 “郭老板，难得遇到你啊，今天真是缘分！”

 “是关老师啊，您好您好！”

 郭凡陡然见到老朋友，也是热情见面。

 他放下手中的菜刀，擦了擦手，就来和关云清握手。

 当初两人也是没少结缘，一开始是关云清写了一篇帖子，帮郭凡的秋涵养生店来宣传，后来两人还合作拍了视频，关系很好。

 只是最近两年郭凡已经不太注重餐饮业，主力发展商业，两人算起来，已经有个一年多没见过了。

 而今天的重逢，郭凡也很高兴，就问关云清吃什么，他都给做。

 “吃的不重要，你还不知道吧，我最近搬到西华市，要住上几个月，准备为自己出书收集素材，如果有空的话，想和你聊一聊。”关云清说。

 “这没问题，不过要稍等一会，我手头还有十几道菜，要给做出来。我忙好了，再去包厢找你。”郭凡说道。

 “行，那我和我的几个朋友，静候佳音了。”关云清很是客气，随后礼貌的拱手施礼，颇有古风。

 随后关云清离开，郭凡就投入到快速的烹饪过程中，他通知店员，后面不要接单了，一会他就要和老朋友叙旧去了。

 过了不久，就有一名女服务员来到后厨，亲自询问郭凡：“郭总，您那位叫关老师的朋友，他同包厢有人问能不能点两道您做的菜？”

 “可以，让他们报菜名吧。”郭凡说道。

 “他们说让您看着做，倒是有人说，他想吃猪心。”服务员说道。

 “猪心？好的，我知道了。”

 郭凡很快就想到了一道猪心烹饪的名菜，他等把其他菜肴烧完后，就开始烹饪猪心。

 这道菜的名字很好听，叫做“七孔灵台”，是用猪心为主料，油爆而成，口味微酸、鲜咸脆嫩，是孔府如意宴必备菜肴之一。

 首先将猪心用清水洗净，去除血污，切去根部，顶刀切成1毫米厚的薄片。

 在碗中加入酱油、料酒适量腌制。

 再将荸荠切厚片，火腿切丁，油菜心焯水备用。

 又取一碗高汤、盐、醋、湿豆粉、酱油、料酒调成汁。

 冷锅热油，油温七成热，将猪心片倒入，快速取出控油，锅中残油加入葱姜蒜爆香，再倒入猪心及配料翻炒，倒入兑好的料汁急火快炒，最后淋上花椒油出锅即可。

 另一道菜是秋冬季佳品的菊花火锅。

 以白菊花和多味原料滚烫涮食，菊花清香，三套汤鲜美，在菊花盛开之时，品酒尝菊，风味倍增，美味高雅。

 这道菜主要是配菜和摆盘，配菜有油炸龙须粉、馓子、猪里脊、鸡脯肉、虾仁、猪腰子等。

 另外火锅的底汤也需要特制，倒入三套汤及秘料包。