第1185章 不能弄坏东西

厨房里顿时弥漫着诱人的香气，大家都忍不住咽了咽口水。何雨柱继续说道：“然后加入酱油和糖，炒匀，让每块肉都裹上酱汁。”

 阎埠贵点点头：“看起来挺简单的，关键还是火候吧？”

 何雨柱点头：“对，火候很重要。等肉上色后，加入适量的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。”

 刘光天问：“大概要炖多久？”

 何雨柱回答：“大约一个小时，直到汤汁浓稠，肉质软烂为止。”

 大家听得认真，纷纷点头称是。一个小时后，何雨柱揭开锅盖，一阵香气扑鼻而来，红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，令人垂涎欲滴。

 秦淮茹尝了一口，赞不绝口：“雨柱哥，太好吃了！”

 刘海中也忍不住夸赞：“雨柱，看来以后我得常来你这儿学学做菜了。“大家喜欢就好，有空常来，我教你们做更多好吃的。大家围坐在院子里，品尝着何雨柱做的红烧肉，聊着天，气氛非常融洽。邻里之间的关系因为这顿饭更加紧密了。

 几天后，秦淮茹特地来找何雨柱，手里拿着几个青椒和几块豆腐：“雨柱哥，今天我想学做一道青椒炒豆腐，你教教我吧。”

 何雨柱爽快地答应：“行，秦姐，这道菜简单，我教你。”

 两人进了厨房，何雨柱一边做一边讲解：“青椒炒豆腐，首先要把豆腐切成块，去掉豆腥味。”

 秦淮茹认真地看着，点点头：“焯水的时间要多久？“大约两分钟就行了，看到豆腐变得稍微硬一点就可以捞出来。”

 接着，他把豆腐捞出来，放入锅中，小火煎至两面金黄：“这一步要小心，豆腐很容易碎，要轻轻翻动。”

 秦淮茹看着何雨柱娴熟的动作，赞叹道：“雨柱哥，你真是个全能手。“这都是平时积累的经验，慢慢就会了。接下来，加青椒、蒜末，一起翻炒。”

 炒了几分钟后，何雨柱加入生抽、盐和少许糖，继续翻炒：“这些调料是关键，要掌握好量，不能太多也不能太少。”

 秦淮茹认真记下：“嗯，我记住了。”

 几分钟后，青椒炒豆腐出锅了，色泽鲜艳，香气扑鼻。秦淮茹尝了一口，满意地说：“雨柱哥，真好吃！“秦姐，以后你可以自己试着做，有什么问题随时来找我。”

 秦淮茹感激地点点头：“谢谢你，雨柱哥，我一定会好好学的。”

 接下来，何雨柱又教了邻居们几道家常菜，比如糖醋排骨、清蒸鱼和红烧茄子。每次大家聚在一起学做菜，院子里总是充满了欢声笑语。

 一天，刘海中特地来找何雨柱：“雨柱，我想学做一道拿手菜，以后家里有客人来也能拿得出手。你有什么推荐的吗？说：“海中，我推荐你学做一道宫保鸡丁。这道菜色香味俱全，而且做法也不算复杂。”

 刘海中兴奋地说：“好啊，雨柱，你教我。”

 何雨柱带着刘海中进了厨房，开始讲解：“宫保鸡丁，首先要准备鸡胸肉、花生米、干辣椒和花椒。鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制一会儿。”