348.酸溜溜的腌青桃
张燕平赶紧又吸熘一下口水,而后破罐子破摔的把整个青桃塞了进去!
别说,又酸又涩的,但这样慢慢嚼着,眼睛挤得都睁不开,愣是还叫他啃着果核品出了一丝甜津津的余味来……
还、还挺怪。
再吃一个!
七表爷看他那样子都觉得牙酸,而后也摸出一颗来,小心的品了品味。
饶是他尝遍酸甜苦辣,此刻都忍不住呲牙咧嘴。大伙心头一哆嗦,也齐齐咽了口口水——
这真不是馋的,而是见到人家吃酸的,情不自禁的生理反应罢了。
而在这时,七表爷大手一挥:
“这桃真不错!乔乔,你待会把那盆子里的青桃再个个划个十字刀,然后用盐水泡着。等泡的差不多了,再往里头多撒白糖,拌匀装罐。”
这属实没什么技术难度。
乔乔拿起刀就痛快应下了。
而七表爷只盯着手头这边正在晾水分的青桃,此刻略一沉吟,也不画十字刀,直接就将它们泡入了盐水中。
这小青桃的酸味太足了,因此糖是必不可少的。
但糖多糖少,也可以叫它变成酸甜的和酸味重的。
七表爷做大厨多年,此刻约一估摸就知道该撒多少糖。而在他的动员下,院子里的人搓洗青桃,晾晒,擦掉多余水分,以及这边还在清洗消毒罐子……
流水线作业格外娴熟。
因为青桃耐放,这事又赶得不及,活儿也不累,大伙甚至没有再请别人,只自己在家,权当消磨时间了。
宋檀看着眼前这堆青桃,也忍不住有些口舌生津,而后悄悄咽了口口水:“七表爷,这青桃腌出来多久能吃?”
七表爷头也不抬:“你要想吃,现在就能吃,直接蘸盐糖辣椒粉,随意搭配。”
“要想味道好一点简单一点,待会装罐之前尝尝,应该也挺好。”
“要是想风味更久一点,那就先盖上罐子放冰箱里冷藏,放两三个月是没问题的。”
“好好好!”
宋檀果然欢喜极了,再看满院子的青桃都仿佛在看金子——她这小店就喜欢这样耐储存好运输的东西!
不过,这桃子摘下来实在太多了,罐子一堆堆的,冰箱里也放不下,干脆跟七表爷商量:“乔乔这边先不忙了,叫他开个直播带点货吧。等直播间来人了,他再干活也行。”
七表爷点头:“行。你瞧他现在划的十字刀多熟练!”
……
乔乔老师小课堂又开课了!
伴随着大家熟悉的猝不及防,他已经将直播间打开,镜头就对准眼前的灶台,稍微拿远一些,便将整个流程都收入眼中。