336.凉拌西瓜皮
这回没了瓜皮,大家吃的更加的酣畅淋漓。满满当当一大盆,不一会儿就咔嚓咔嚓吃了个干净。
七表爷原本还想劝他们悠着点,话还没出口就见盆空了,最终只能转了个方向——
“你们是真能吃啊。”
能吃的大伙压根还不满足,一边打着嗝,一边捧着肚子,一门心思的等中午的凉拌西瓜皮。
七表爷见状,也只能无奈叹气:
“要不中午不准备饭了?煮粥吧。我瞧你们也没啥肚子吃东西了,这粥现在煮着,睡个午觉起来刚好凉了,配凉拌西瓜皮也挺好。”
大热天的,有胃口不容易,他们蹲在灶台前做饭的也不容易。
好主意!
这个提议一出,所有人都赞同。
如今中午太热,大伙都不干活,一觉睡到下午3:00起床再正常不过了。
不过,粥可以午休起来再吃,凉拌西瓜皮是一定要现在尝尝的。
七表爷闻言,不由无语。
这会儿干脆将盆里的瓜皮一放,然后递出去两把刮刀:“既然要吃,就把这外头的绿皮给刮干净。”
有吃的吊着,张燕平和辛君两个壮小伙子积极的不得了。
而这边,七表爷却带着乔乔一手拿着菜刀,一手按着瓜皮,让它贴着绿皮,又慢又稳的顺着切下去。
很快,一张完整的翠绿瓜皮就被分了出来。薄薄的,给猪吃都嫌磕碜。
不过……这技术倒练得不错。
七表爷赞叹一声,而后吩咐:“你跟他们一起慢慢把瓜皮给弄干净。”
“我先准备点配料。”
凉拌瓜皮是再简单不过的菜,他顺手从菜筐里摸出两个红尖椒,再拍几瓣蒜、切点姜末葱花等,一切就准备就绪了。
瓜皮也都收拾的差不多了。
七表爷干脆将薄薄的瓜皮摞在一起,而后菜刀不停——
哆哆哆哆!
很快,红白带着微绿色泽的瓜皮就切成了均匀的细长条,而后被他撒上一把盐在盆子里腌着。
而这时,另外这口灶台上,锅里的米才刚出米花。
大热天的,站在灶台前可不容易,乔乔白净的脸蛋上都有了颗颗汗珠,这会儿拿着大勺子在锅里搅了搅,又低头瞧了瞧火:
“表爷,灶里的火不用管了。”
等火熄灭了,这锅粥也就熬成了。再盖上锅盖防止落灰,等大伙睡一觉起来再吃,正正好。
而瓜皮腌了小半个钟以后,里头的水分都被挤了出来。
这回不用七表爷吩咐,已经擅长好几种凉拌菜的乔乔熟门熟路的把它捞出来拧干。
七表爷则趁势教他将盐、料酒、生抽和辣椒等都倒进去。
只这么简简单单拿筷子一拌——
“啪!”
盆子就被放到了桌子上:“尝尝吧。”
红艳艳的尖椒,粉粉的西瓜瓤,伴着微微青色的白瓜皮——这当真是夏天最美的颜色。
此刻就这么简单的拌一拌,立刻就显出了十分美味。
大伙迫不及待的伸出筷子——
“唔!”
很难说这是什么味道。
进嘴的一刹那,盐和酱料的咸香先在口中蔓延,紧接着,粉红瓜瓤被咬破,沁甜的汁水混杂在口腔。
甜咸交织,但却半点不叫人觉得怪异,反而是层次分明。