第216章 叉烧酱
“玛丽有只小羊羔,羊毛白如雪,无论玛丽走到哪里。”
姜姜睡了个午觉,心情颇好的学着贝拉的样子哼起了童谣,伸着手到饼干罐子里面掏出来一个姜饼吃了起来。
安娜握拳捶了捶腰,看向正在缝被子的贝拉。
“我怎么觉得她这嗓子更加严重了?都快成烟嗓了,不过用这嗓音唱童谣倒是挺有趣。”
贝拉忙着呢,头也没抬:“昨晚冻着了,有啥办法,生病总是要慢慢好的。”
“无论玛丽走到哪里,小羊羔都一定会跟着去。”
姜姜哼着歌吃完了饼干,到水池边洗干净手,把叉烧肉的方子找出来放在吧台上,用胡椒盐的瓶子压住。
安娜贝卡好奇的看了过来:“今天有新菜?”
姜姜点点头,从柜子底下拿出一罐野生蜂蜜:“嗯,我想试着做一下叉烧酱,成功的话过几天店里就可以卖叉烧肉了。”
安娜贝卡了然的点点头:“好,要帮忙的就叫我。”
姜姜愉快的点点头,看了一眼方子,又拿了一小瓶前段时间做的青梅酱出来,然后去酒柜里拿了一瓶玫瑰酒。
“嗯,虽然没有南乳汁,但是应该也能凑合吃吃吧。”
姜姜看着方子犯了一会难,然后决定先做出来再说。
往盆子里面放糖、水、盐、蜂蜜和一点海鲜炖汁搅拌均匀,姜姜翻出大蒜粉往里面洒了一点,又加入蜂蜜和青梅酒、一小点番茄酱搅拌成粘稠状态。
所有的配料都是一点点的往里面加,然后把做的改动记录下来,就这么慢慢的尝,慢慢的试。
在尝到舌头都发麻以后,姜姜总算做出了一款味道不错的酱料。
只是她总觉得这玩意跟叉烧酱已经相去甚远,倒是有点像是蜜汁烤肉的酱料,但是多了一份青梅的酸味,吃起来会更加的清爽一点。
安娜贝卡过来拿芝士,看姜姜对着一盆褐色的酱汁发呆,过来看了一眼
“折腾了一下午?这是弄好了?。”
“应该算是吧?”姜姜拿了个干净勺子看向安娜贝卡,“您要不要帮我尝尝。”
安娜贝卡欣然同意了:“当然好。”
于是姜姜舀了点酱料,把勺子递给了她。
安娜贝卡接过来仔细的尝了尝:“嗯,味道很不错呀,足够酸又足够甜,几种味道达到了平衡,没有太过突出的味道,吃起来还有点回味无穷的感觉,做出来试试看吧。”
姜姜想了想,看向正在切里脊肉的杰克,“我们是不是还有几块梅花肉来着。”
杰克点头:“对,我切完这块肉要进去拿点虾肉,顺带给你拿过来吗?”
姜姜笑了起来:“好,谢谢”
安娜贝卡见没自己事了,又拿着芝士到玻璃花房里面去了。
姜姜揉了揉脖子,看了一眼墙上的时钟,才发现她居然已经弄了快三个多小时,这会都快五点半了。
杰夫拿着梅花肉回来,跟姜姜说了一声就放在了案板上。
姜姜稍微休息一会,拿着擀面杖稍微拍了拍梅花肉,又拿着叉子在上面擦了几个小孔,最后又在肉上面划拉了几刀。